Valpolicella Classico Superiore AOC

Cépage : Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara.

Dénomination : Valpolicella Classico Superiore AOC

Zone de production : Valpolicella

Vinification : avant d'être pressé, les raisins subissent un bref flétrissage pendant environ un mois, afin d'améliorer les caractéristiques organoleptiques du vin. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, le vieillissement en fûts de chêne pendant 18/24 mois et le vieillissement en bouteille pendant 6 mois.

Notes de dégustation : couleur rouge tendant vers le grenat avec un arôme intense renforcé par le vieillissement en fûts de chêne.

Accord mets-vins : ideal pour des plats en sauce, viande rouge ou des fromages affinés 

Température de service: laisser décanter au moins une heure et servir à une température de 18°C dans de grands verres qui favorisent l'expression olfactive maximale

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Dangereux pour femme enceinte

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