Prosecco DOC Brut Millesimato Andrea Biasiotto

Uve: Glera

Zona di produzione: area Prosecco DOC

Epoca di vendemmia: metà-fine settembre

Vista: colore giallo paglierino scarico con o senza riflessi verdolini a seconda del periodo dell’anno, brillante, con un perlage fine e molto persistente.

Olfatto: profumi intensi e fini, con note aromatiche e fruttate di mela, banana e pesca, ma anche floreali; netta la sensazione di morbidezza e la franchezza.

Gusto: amabile ma non stucchevole (residuo zuccherino 12-14 gr./l.), fresco, morbido, con una buona sensazione finale e un piacevole e caratteristico retrogusto.

Abbinamenti: primi di bassa intensità aromatica, con verdure o con frutti di mare, secondi di pesce con una speziatura non importante, con una maggiore sinergia con l’antipasto e un ottimo risultato come aperitivo, da solo o con stuzzichini vari.

Notato 94/100 nell’Annuario 2021 dei migliori vini italiani di Luca Maroni.