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Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Ghiareto Spumante Extradry Pignoletto DOC
11,60 €
Tasse incluse
Il Pignoletto è un tipico bianco frizzante AOC dell'Emilia Romagna. Villa Di Corlo ci propone qui una piccolissima produzione di 6500 bottiglie.
Vitigno: 100% Grechetto Gentile
Denominazione: Pignoletto DOC
Zona di produzione: nella pianura modenese a Sozzigalli di Soliera
Vinificazione: le uve entrano subito nella pressa soffice senza passare per la diraspatura, si effettua solo la cernita, per avere un colore e profumo più fruttato ed elegante. Successivamente avviene la pulitura del mosto, che viene fatto fermentare a bassa temperatura e si ottiene il vino base.
Affinamento: rifermentazione in tini di acciaio inox, metodo Martinotti lungo, a bassa temperatura per oltre 9 mesi.
Colore: giallo brillante chiaro, con perlage molto fine e persistente
Profumo: profumato di frutta e fiori bianchi, crosta di pane.
Sapore: dolce, persistente e avvolgente.
Abbinamento: frutti di mare, piatti di pesce, carni bianche
Temperatura di servizio: 6-8°.
350VILC4100492
21 Articoli
Scheda tecnica
- Quantità
- 0,750
- Denominazione
- DOC - Denominazione di Origine Controllata
- Annato
- 2020
- Agricultura
- Agricoltura sostenibile e / o in conversione ad AB
- Produttore
- Tenuta di famiglia
- Grado alcolico
- 11,50%
- Esclusività
- Grand-Est
- Regione
- Emilia-Romagna
L'abbinamento perfetto:
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Vitigno: 100% Grechetto Gentile
Denominazione: Pignoletto DOC
Zona di produzione: nella pianura modenese a Sozzigalli di Soliera
Vinificazione: le uve entrano subito nella pressa soffice senza passare per la diraspatura, si effettua solo la cernita, per avere un colore e profumo più fruttato ed elegante. Successivamente avviene la pulitura del mosto, che viene fatto fermentare a bassa temperatura e si ottiene il vino base.
Affinamento: rifermentazione in tini di acciaio inox, metodo Martinotti lungo, a bassa temperatura per oltre 9 mesi.
Colore: giallo brillante chiaro, con perlage molto fine e persistente
Profumo: profumato di frutta e fiori bianchi, crosta di pane.
Sapore: dolce, persistente e avvolgente.
Abbinamento: frutti di mare, piatti di pesce, carni bianche
Temperatura di servizio: 6-8°.