Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Le Pignoletto est une AOC de mousseux blanc typique d'Emilie Romagne. Villa Di Corlo nous offre ici une toute petite production de 6500 bouteilles.
Cépage : 100% Grechetto Gentile
Appelation : Pignoletto AOC
Zone de production : dans la plaine modénaise à Sozzigalli di Soliera
Vinification : les raisins entrent immédiatement dans le pressoir doux sans passer par l'égrappoir, seule le tri est utilisé, pour avoir une couleur et un parfum plus fruités et élégants. Ensuite, le nettoyage du moût a lieu, qui est fermenté à basse température et le vin de base est obtenu.
Vieillissement : refermentation en cuve inox, méthode longue Martinotti, à basse température pendant plus de 9 mois.
Couleur : jaune vif clair, avec un perlage très fin et persistant
Nez: parfumé de fruits et de fleurs blanches, croûte de pain.
Goût : doux, persistant et enveloppant.
Accompagnement: fruits de mer, plats de poissons, viandes blanches
Température de service : 6-8°.
Fiche technique
L'association parfaite :
Agriculture Biologique Certifiée
Petit producteur
Issu du Parc Naturel de la Majella
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Produit susceptible de convenir à un régime végétarien et/ou vegan
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Appelation d'Origine Protégée
Produit susceptible de convenir à un régime végétarien et/ou vegan
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Le Pignoletto est une AOC de mousseux blanc typique d'Emilie Romagne. Villa Di Corlo nous offre ici une toute petite production de 6500 bouteilles.
Cépage : 100% Grechetto Gentile
Appelation : Pignoletto AOC
Zone de production : dans la plaine modénaise à Sozzigalli di Soliera
Vinification : les raisins entrent immédiatement dans le pressoir doux sans passer par l'égrappoir, seule le tri est utilisé, pour avoir une couleur et un parfum plus fruités et élégants. Ensuite, le nettoyage du moût a lieu, qui est fermenté à basse température et le vin de base est obtenu.
Vieillissement : refermentation en cuve inox, méthode longue Martinotti, à basse température pendant plus de 9 mois.
Couleur : jaune vif clair, avec un perlage très fin et persistant
Nez: parfumé de fruits et de fleurs blanches, croûte de pain.
Goût : doux, persistant et enveloppant.
Accompagnement: fruits de mer, plats de poissons, viandes blanches
Température de service : 6-8°.
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