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AB Bio

Agricoltura biologica certificata

IGP

IGP - Indicazione Geografica Protetta 

Cenaja Vermentino Toscana IGP

13,90 €
Tasse incluse

Adagiata ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria torre, la tenuta di Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento per la produzione di vino in questa fertile terra, che presenta uno dei terreni più vocati e zona climatica della Toscana occidentale. Già di proprietà della famiglia fiorentina Pitti, riflette l'eredità tramandata ai posteri, orgoglio e nobile storia, incarnata oggi in vini dalla personalità unica e profondamente toscana.

Nel cuore della tenuta di Torre a Cenaia, sulle rive di un lago esposto alla brezza marina, da oltre trent'anni fiorisce il vigneto “Casone”. Qui, grazie ad un'attenta selezione delle uve raccolte a mano, il Cenaja Vermentino prende vita come il nostro miglior vino d'annata.

Nell'incontro tra la nostra terra e il mar Tirreno, in un terroir molto ventoso, sotto la sapiente gestione di una grande enologa italiana, questo vino bianco assume caratteristiche gustative sorprendenti.

Annata
Quantità

Vitigno: 100%Vermentino

Denominazione: Toscana IGP

Zona di produzione: vigneto "Cassone", tenuta di Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, provincia di Pisa, Toscana

Vendemmia: durante la prima decade di settembre

Vinificazione: Diraspatura, macerazione a freddo in acciaio inox, fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato per 15-20 giorni

Affinamento: Affinamento sui lieviti in vasche di cemento vetrificato per 3 mesi, poi 1 mese in bottiglia

Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Intenso e persistente, ricco di note floreali e agrumate. Gusto gustoso e fresco, con una struttura elegante

Abbinamento vino/cibo: Si abbina bene a frutti di mare, carni bianche, salumi, formaggi, funghi e tartufi

Temperatura di servizio: 10 - 12°C

430TORL5600332
6 Articoli

Scheda tecnica

Quantità
0,750
Denominazione
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Annato
2019
Agricultura
Certificato biologico / AB
Grado alcolico
13,00%

Riferimenti Specifici

ean13
8014377000978

L'abbinamento perfetto:

Fettucini Tartufo
Petit producteur

Piccolo produttore o impresa

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Risotto al Tartufo
Entreprise familiale

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