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Une petite histoire des pâtes

  1. Les premières pâtes viennent de Mésopotamie (l’actuel Irak et Syrie) lieu où le blé a été cultivé pour la première fois il y a 8000 ans

    La forme des pâtes été des pâtes grattées « risnatu » qui ressemble à la pasta grattugiata italienne ou encore aux Spaetzles alsaciens

  2. Les Grecs, Romains et Arabes ont ensuite diffusés les pâtes à travers le monde.

    Les pâtes en Europe datent donc bien avant le voyage de Marco-Polo en Chine au XIII siècle.

  3. Les lasagnes ont été le premier format formé de pâtes sous forme d’un plat qui s’appelait le "laganon", mot qui signifie "morceau de pâte découpé en bandes »

    Les populations nomades de la péninsule arabique et d’Afrique du Nord ont inventés les pâtes sèches et le séchage des pâtes a été introduit à Palerme en Sicile  entre le IXème et le XIème siècle puis s’est diffusé en Italie

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