Un petit village perché entre le détroit de Messine et l'Etna, un balcon avec une vue à couper le souffle, la famille...
Fermez les yeux. Imaginez le soleil couchant sur le Grand Canal, le clapotis de l'eau et le brouhaha joyeux des...
Mon arrêt favori à l'aller lors de mes voyages en Italie, placé à Verbania au bord du lac majeur, La Latteria est une...
Dans l'imaginaire commune, les pâtes ont été introduites en Europe lors du retour de Marco-Polo de Chine. La réalité...
Un gratin d’une grande finesse et aux saveurs délicates. Pour un diner entre amis.
Un grand classique de la cuisine hivernale italienne, un goût authentique avec des ingrédients simples.
Une recette simple et rapide aux saveurs fraiches de menthe et de citron sublimée par un voile de chapelure toastée :...
Un plat ensoleillé aux saveurs de la tomate et des câpres siciliennes, qui seul ou accompagné va satisfaire, petits...
Le parfait risotto de saison avec les premières fraises, à la saveur fraiche et délicate, idéal pour accompagner les...
Dans cette partie du blog vous allez retrouver tout les informations bonnes à savoir, l'histoire ou anedoctes de la cuisine italienne
Dans l'imaginaire commune, les pâtes ont été introduites en Europe lors du retour de Marco-Polo de Chine. La réalité en est tout autre....
La petite et grande histoire de la sauce bolognaise C’est très certainement une des sauces la plus connue au monde, la sauce bolognaise, de la ville éponyme de Bologne en Émilie-Romagne, mais en réalité cette sauce n'en est pas une à l'origine et elle des origines qui ne sont pas italiennes... pas plus que les fameuses Spaghetti à la bolognaise... Tour du monde garanti.
Le mystère des pâtes al dente révélé. Pourquoi le temps de cuisson indiqué sur les paquets des pâtes ne correspond que très rarement au temps de cuisson réel ? Vous retrouvez toutes les explications ici.
Français
English
Italiano
Deutsch