Rocchetta

BESCHREIBUNG

Robiola aus pasteurisierter Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch

AUSSEHEN

Die Rinde ist elfenbeinweiß und runzelig, das Innere weiß und fest.

GESCHMACK

Der Geschmack ist säuerlich, mit leichten Ziegenmilchnoten und Aromen von Stroh und Heu.

REIFUNG

Nicht verfügbar.

WISSENSWERTES

Die Käserei Alta Langa liegt inmitten der natürlichen Schönheit der Hügel des Piemonts, in Bosia, einem kleinen Dorf in der Alta Langa. Die Wirtschaft dieser Region, geprägt von steilen Hängen, fernab der Hauptverkehrswege und bis heute nahezu unberührt, basiert seit Jahrhunderten auf der

kleinbäuerlichen Haltung von Ziegen, Schafen und Kühen. Hier entstehen die Mischmilchkäse und die kleinen Laibe, ein Markenzeichen der Langhe-Produktion.

SERVIEREMPFEHLUNG

Am besten genießt man Robiola bei Zimmertemperatur.