Piccolo Fiore di Bufala al Pistacchio

BESCHREIBUNG

Ein Weichkäse mit Edelschimmelrinde aus italienischer Büffelmilch, gefüllt mit einer dünnen Schicht Pistazienpaste und gehackten Pistazien.

AUSSEHEN

Die Rinde ist dünn und weiß, bedingt durch Schimmelpilze. Die Textur ist weich, porenfrei, bei frischem Käse leicht mehlig und bei reiferem cremig.

GESCHMACK

Süß, mit angenehmer Säure und säuerlichen Noten. Die süßen, duftenden und gerösteten Aromen der Pistazie sind harmonisch aufeinander abgestimmt.

REIFE

Mindestens 10 Tage

SERVIERVORSCHLAG

Hervorragend als Käseplatte oder als Begleitung zu einem Aperitif in der Festtagszeit.