Piccolo Fiore di Bufala al Pistacchio

DESCRIZIONE 

Formaggio a crosta fiorita prodotto con latte di bufala italiano e farcito con un sottile strato di pasta di pistacchio e granella di pistacchio

ASPETTO 

La crosta si presenta sottile e di colore bianco, per la presenza delle muffe; la pasta è morbida, priva di occhiatura, leggermente gessata nel prodotto più fresco e cremosa in quello maturo

SAPORE 

Dolce, con buoni spunti di acidità e piacevoli sensazioni lattiche; ben bilanciate le note dolci, profumate e tostate del pistacchio

STAGIONATURA 

Almeno 10 giorni

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO 

Ottimo come formaggio in un tagliere o per accompagnare un aperitivo durante le feste natalizie