Piccolo Fiore di Bufala al Pistacchio

DESCRIPTION

Un fromage à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait de bufflonne italien et fourré d'une fine couche de pâte de pistache et de pistaches hachées.

ASPECT

La croûte est fine et blanche grâce à la présence de moisissures ; la texture est douce, sans trous, légèrement farineuse pour les fromages frais et crémeuse pour les fromages plus affinés.

SAVEUR

Doux, avec une belle acidité et d'agréables notes lactiques ; les arômes sucrés, parfumés et grillés de la pistache sont parfaitement équilibrés.

AFFINAGE

Au moins 10 jours

SUGGESTION DE PRÉSENTATION

Excellent sur un plateau de fromages ou pour accompagner un apéritif pendant les fêtes.