Un petit village perché entre le détroit de Messine et l'Etna, un balcon avec une vue à couper le souffle, la famille...
Fermez les yeux. Imaginez le soleil couchant sur le Grand Canal, le clapotis de l'eau et le brouhaha joyeux des...
Mon arrêt favori à l'aller lors de mes voyages en Italie, placé à Verbania au bord du lac majeur, La Latteria est une...
Dans l'imaginaire commune, les pâtes ont été introduites en Europe lors du retour de Marco-Polo de Chine. La réalité...
Un gratin d’une grande finesse et aux saveurs délicates. Pour un diner entre amis.
Un grand classique de la cuisine hivernale italienne, un goût authentique avec des ingrédients simples.
Une recette simple et rapide aux saveurs fraiches de menthe et de citron sublimée par un voile de chapelure toastée :...
Un plat ensoleillé aux saveurs de la tomate et des câpres siciliennes, qui seul ou accompagné va satisfaire, petits...
Le parfait risotto de saison avec les premières fraises, à la saveur fraiche et délicate, idéal pour accompagner les...
Bienvenue dans La Cucina di MO, votre source d'inspiration culinaire. Ici, pas de clichés, mais de la vraie cuisine italienne. Apprenez à sublimer nos pâtes tréfilées au bronze, à réussir la cuisson parfaite d'un Risotto Carnaroli ou à préparer une sauce bolognaise dans les règles de l'art. Que vous soyez un chef averti ou un gourmand pressé, nos recettes mettent à l'honneur les produits de notre épicerie pour un voyage gustatif immédiat.
Avril à Juin c'est la pleine saison de l'asperges vertes et rien de tel qu'un risotto pour mettre en exergue les saveurs de ce délicieux légume. Une recette facile et rapide, qui chante bien le printemps
Une recette de saison avec ce délicieux pesto à l’asperge blanche facile à faire, pointe d’asperges et les excellentes tagliatelle rigate al dente
Une recette annonciatrice du printemps : tubetti petit pois à la napolitaine. Une recette née à Naples au milieu du XIX° siècle, où on utilise rigoureusement la format Tubetti ou encore les Spaghetti cassés à la main avant cuisson.
C'est certainement le risotto le plus connu, celui à la milanaise, ou en version originale : il risotto alla milanese. Il met en évidence le riz Carnaroli, roi des riz italiens, de préférence AOP Baraggia Biellese e Vercellese, et le roi des épices le Safran. A l'origine il était aussi appelé risotto au Safran.
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