DESCRIPTION
Un petit fromage à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné avec des aiguilles de mélèze grillées, cueillies par Michael dans les bois entourant la ferme Eggemoa.
APPARENCE
Un petit fromage à croûte fleurie, affiné en surface avec des aiguilles de mélèze grillées ; sa texture est douce et appétissante.
SAVEUR
Délicat, doux et onctueux, élégant ; l’utilisation d’aiguilles de mélèze lors de l’affinage est intéressante : l’huile essentielle réchauffe le palais en fin de bouche, ajoutant de la complexité au goût.
AFFINAGE
Au moins 5 semaines
SUGGESTION
Tous les fromages Eggemoa ont une croûte comestible. En effet, ils sont traités uniquement à l’eau salée et affinés avec des ingrédients naturels ajoutés à la croûte avant l’emballage : retirer la croûte serait vraiment dommage !
Fiche technique
L'association parfaite :
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent de notre dénomination "Vin de Pays"
DESCRIPTION
Un petit fromage à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné avec des aiguilles de mélèze grillées, cueillies par Michael dans les bois entourant la ferme Eggemoa.
APPARENCE
Un petit fromage à croûte fleurie, affiné en surface avec des aiguilles de mélèze grillées ; sa texture est douce et appétissante.
SAVEUR
Délicat, doux et onctueux, élégant ; l’utilisation d’aiguilles de mélèze lors de l’affinage est intéressante : l’huile essentielle réchauffe le palais en fin de bouche, ajoutant de la complexité au goût.
AFFINAGE
Au moins 5 semaines
SUGGESTION
Tous les fromages Eggemoa ont une croûte comestible. En effet, ils sont traités uniquement à l’eau salée et affinés avec des ingrédients naturels ajoutés à la croûte avant l’emballage : retirer la croûte serait vraiment dommage !
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