DESCRIPTION
Lait de vache collecté quotidiennement dans les fermes de la région de la Murgia, à Bari. Enrobé d'une fine couche de caillé étiré contenant des morceaux de caillé et de crème.
ASPECT
La pâte de caillé est très fine, car étirée à la main.
SAVEUR
Fraîche, lactée, acidulée et savoureuse.
SUGGESTION D'ACCORD
Nous vous recommandons de l'accompagner d'un vin Langhe DOC Arneis, qui apportera une finale agréable et élégante sans masquer la saveur délicate de la mozzarella.
Fiche technique
L'association parfaite :
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Entreprise ou exploitation familiale
Produit coup de coeur ou ayant été primé
DESCRIPTION
Lait de vache collecté quotidiennement dans les fermes de la région de la Murgia, à Bari. Enrobé d'une fine couche de caillé étiré contenant des morceaux de caillé et de crème.
ASPECT
La pâte de caillé est très fine, car étirée à la main.
SAVEUR
Fraîche, lactée, acidulée et savoureuse.
SUGGESTION D'ACCORD
Nous vous recommandons de l'accompagner d'un vin Langhe DOC Arneis, qui apportera une finale agréable et élégante sans masquer la saveur délicate de la mozzarella.
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