DESCRIPTION
Petit fromage au lait cru de vache et à la présure végétale, enrichi en son cœur d'un mélange d'herbes aromatiques ; affiné pendant au moins 2 mois.
ASPECT
Fromage à pâte ferme et élastique, présentant des trous de taille moyenne et un cœur caractéristique renfermant le mélange d'herbes aromatiques qui l'enrichit.
SAVEUR
Doux et complexe, avec des notes lactiques rehaussées par le mélange d'herbes aromatiques utilisé, notamment le thym, la sarriette et l'origan.
AFFINAGE
Au moins 60 jours.
SUGGESTIONS DE CONSEILS
Excellent nature, il se marie aussi très bien avec de la charcuterie fine ou un plat aux herbes.
Fiche technique
L'association parfaite :
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Appelation d'Origine Protégée
Produit susceptible de convenir à un régime végétarien et/ou vegan
Agriculture Biologique Certifiée
Petit producteur
Issu du Parc Naturel de la Majella
DESCRIPTION
Petit fromage au lait cru de vache et à la présure végétale, enrichi en son cœur d'un mélange d'herbes aromatiques ; affiné pendant au moins 2 mois.
ASPECT
Fromage à pâte ferme et élastique, présentant des trous de taille moyenne et un cœur caractéristique renfermant le mélange d'herbes aromatiques qui l'enrichit.
SAVEUR
Doux et complexe, avec des notes lactiques rehaussées par le mélange d'herbes aromatiques utilisé, notamment le thym, la sarriette et l'origan.
AFFINAGE
Au moins 60 jours.
SUGGESTIONS DE CONSEILS
Excellent nature, il se marie aussi très bien avec de la charcuterie fine ou un plat aux herbes.
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