Un petit village perché entre le détroit de Messine et l'Etna, un balcon avec une vue à couper le souffle, la famille...
Fermez les yeux. Imaginez le soleil couchant sur le Grand Canal, le clapotis de l'eau et le brouhaha joyeux des...
Mon arrêt favori à l'aller lors de mes voyages en Italie, placé à Verbania au bord du lac majeur, La Latteria est une...
Dans l'imaginaire commune, les pâtes ont été introduites en Europe lors du retour de Marco-Polo de Chine. La réalité...
Un gratin d’une grande finesse et aux saveurs délicates. Pour un diner entre amis.
Un grand classique de la cuisine hivernale italienne, un goût authentique avec des ingrédients simples.
Une recette simple et rapide aux saveurs fraiches de menthe et de citron sublimée par un voile de chapelure toastée :...
Un plat ensoleillé aux saveurs de la tomate et des câpres siciliennes, qui seul ou accompagné va satisfaire, petits...
Le parfait risotto de saison avec les premières fraises, à la saveur fraiche et délicate, idéal pour accompagner les...
Un plat ensoleillé aux saveurs de la tomate et des câpres siciliennes, qui seul ou accompagné va satisfaire, petits et grands. En apéritif, en entrée ou en plat principal ces polpettes seront assurément le bon choix.
Le parfait risotto de saison avec les premières fraises, à la saveur fraiche et délicate, idéal pour accompagner les viandes rouges ou à déguster seul. Et pour celles et ceux qui n'ont pas le temps vous avez également un excellent risotto aux fraises prêt à l'emploi disponible
Une recette simple et rapide de la tradition des Pouilles qui va vous surprendre par son côté savoureux et crémeux.
Une recette crémeuse aux courgettes avec une pointe fraiche de menthe : une recette simple pour un déjeuner ou diner chaleureux. Qui peut aussi se servir froid pour un repas estival ou un picnic savoureux.
Un grand classique, la recette telle qu’on la fait en Italie, avec seulement 4 ingrédients : spaghetti, guanciale, œufs et parmesan et évidemment sans crème fraiche ! Et pour la petite histoire il y a deux écoles en Italie : Guanciale/Parmesan et Pancetta/Pecorino. Les deux versions sont très bonnes, personnellement je préfère celle au Guanciale qui est bien plus goûtu.
Une recette estivale rafraîchissante et simple à réaliser, pour accompagner un barbecue, pour un repas entre amis ou un picnic avec les enfants.
Avril à Juin c'est la pleine saison de l'asperges vertes et rien de tel qu'un risotto pour mettre en exergue les saveurs de ce délicieux légume. Une recette facile et rapide, qui chante bien le printemps
Une recette de saison avec ce délicieux pesto à l’asperge blanche facile à faire, pointe d’asperges et les excellentes tagliatelle rigate al dente
La petite et grande histoire de la sauce bolognaise C’est très certainement une des sauces la plus connue au monde, la sauce bolognaise, de la ville éponyme de Bologne en Émilie-Romagne, mais en réalité cette sauce n'en est pas une à l'origine et elle des origines qui ne sont pas italiennes... pas plus que les fameuses Spaghetti à la bolognaise... Tour du monde garanti.
Une recette annonciatrice du printemps : tubetti petit pois à la napolitaine. Une recette née à Naples au milieu du XIX° siècle, où on utilise rigoureusement la format Tubetti ou encore les Spaghetti cassés à la main avant cuisson.
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