DESCRIPTION
Caciotta au lait cru, à pâte molle, entièrement enrobée de poivre noir moulu. C'est la base du fromage « Liliane ».
ASPECT
Un fromage à pâte molle et poivrée, à la croûte légèrement craquelée, à la texture élastique et à la consistance crémeuse. Le poivre noir est bien présent sur toute la croûte.
SAVEUR
Bien équilibrée, la saveur poivrée est prononcée, apportant du caractère et complétant la texture onctueuse du fromage de base.
AFFINEMENT
Au moins 30 jours
SUGGESTIONS DE SERVICE
Sa saveur ronde en fait un fromage idéal pour toutes les occasions, capable de satisfaire même les palais les plus exigeants. Il peut également être dégusté seul à l'apéritif, accompagné d'un vin blanc minéral comme un Soave, un Ribolla Gialla, un Collio ou un Lugana DOC. Il est recommandé pour sublimer les plats de viande, tels que le poulet à la mexicaine ou les pâtes fraîches au ragoût de viande blanche. Retirez la croûte si vous êtes sensible au poivre.
Fiche technique
L'association parfaite :
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Produit coup de coeur ou ayant été primé
DESCRIPTION
Caciotta au lait cru, à pâte molle, entièrement enrobée de poivre noir moulu. C'est la base du fromage « Liliane ».
ASPECT
Un fromage à pâte molle et poivrée, à la croûte légèrement craquelée, à la texture élastique et à la consistance crémeuse. Le poivre noir est bien présent sur toute la croûte.
SAVEUR
Bien équilibrée, la saveur poivrée est prononcée, apportant du caractère et complétant la texture onctueuse du fromage de base.
AFFINEMENT
Au moins 30 jours
SUGGESTIONS DE SERVICE
Sa saveur ronde en fait un fromage idéal pour toutes les occasions, capable de satisfaire même les palais les plus exigeants. Il peut également être dégusté seul à l'apéritif, accompagné d'un vin blanc minéral comme un Soave, un Ribolla Gialla, un Collio ou un Lugana DOC. Il est recommandé pour sublimer les plats de viande, tels que le poulet à la mexicaine ou les pâtes fraîches au ragoût de viande blanche. Retirez la croûte si vous êtes sensible au poivre.
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