Fromage bleu au lait de vache affiné au vin Raboso, en petite portion et conditionné dans un emballage en peau.
Aspect
Sa texture est ferme, légèrement persillée grâce à l'ajout de moisissures sélectionnées ; sa croûte est rougeâtre.
Saveur
Doux et crémeux, ses notes aromatiques de fruits rouges rappellent le bouquet du Raboso passito, le vin rouge utilisé pour l'affinage.
Affinage
Minimum 2 mois
Producteur
Latteria Moro Sergio - Oderzo (TV)
Suggestions
La pointe d'acidité des fruits rouges fait de ce fromage bleu un excellent choix pour accompagner une salade ou un verre de Primatus.
Fiche technique
L'association parfaite :
Entreprise ou exploitation familiale
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Produit susceptible de convenir à un régime végétarien et/ou vegan
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent de notre dénomination "Vin de Pays"
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Fromage bleu au lait de vache affiné au vin Raboso, en petite portion et conditionné dans un emballage en peau.
Aspect
Sa texture est ferme, légèrement persillée grâce à l'ajout de moisissures sélectionnées ; sa croûte est rougeâtre.
Saveur
Doux et crémeux, ses notes aromatiques de fruits rouges rappellent le bouquet du Raboso passito, le vin rouge utilisé pour l'affinage.
Affinage
Minimum 2 mois
Producteur
Latteria Moro Sergio - Oderzo (TV)
Suggestions
La pointe d'acidité des fruits rouges fait de ce fromage bleu un excellent choix pour accompagner une salade ou un verre de Primatus.
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