Prêt à boire Blanc

Bouteilles produites en série limitée avec numérotation sur l'étiquette visible infrarouge.

Variété : 50% Traminer ; 30% Muscat avec de faibles pourcentages de cépages blancs dont le Chardonnay et la Petite Arvine.

Zone de production : Aoste

Vendanges : vendanges manuelles en cagettes en septembre

Vinification : les raisins égrappés sont laissés fermenter au contact des pellicules pendant 24h46, puis poursuivre la fermentation

Vieillissement : en amphore à porosité volontairement réduite pour un processus de micro-oxygénation progressif et plus délicat

Couleur : jaune paille aux reflets dorés

Bouquet : le nez a un arôme discret avec des notes florales et fruitées

Goût : corsé, sec, justement alcoolisé, avec un arrière-goût légèrement amer

Accords mets et vins : à l'apéritif, pour accompagner crustacés et fromages mi-affinés ; compagnon idéal d'un veau sauce au thon.

Température de service : 16-18°C