Piccolo produttore o impresa
Meglio conosciuti come Tortelloni di zucca, i nostri Cappellacci sono un prodotto dal sapore sorprendente e facile da abbinare a diversi condimenti. Il ripieno di questa pasta fresca, insaporito dal Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, è tanto colorato quanto squisitamente dolce e gustoso. Una vera prelibatezza preparata solo con materie prime da noi accuratamente selezionate.
Sfoglia 50%: farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, UOVA 28%.
Ripieno 50%: zucca 58,4%, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 19,5% (LATTE, Sale, Caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo 0, sale), zucchero, sale, noce moscata.
Può contenere SOIA, SENAPE, LUPINO E FRUTTA A GUSCIO (NOCE). Le UOVA provengono da allevamento a terra.
Cottura : 4 minuti
Ingredienti
Sfoglia (55%): farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, UOVA 28%.
Ripieno (45%): ricotta (siero di LATTE, crema di LATTE, LATTE, sale), Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 12,8% (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo 0, sale), funghi porcini 3,6%, sale.
Può contenere SOIA, SENAPE, LUPINO e FRUTTA A GUSCIO (NOCE)
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
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Piccolo produttore o impresa
Meglio conosciuti come Tortelloni di zucca, i nostri Cappellacci sono un prodotto dal sapore sorprendente e facile da abbinare a diversi condimenti. Il ripieno di questa pasta fresca, insaporito dal Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, è tanto colorato quanto squisitamente dolce e gustoso. Una vera prelibatezza preparata solo con materie prime da noi accuratamente selezionate.
Sfoglia 50%: farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, UOVA 28%.
Ripieno 50%: zucca 58,4%, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 19,5% (LATTE, Sale, Caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo 0, sale), zucchero, sale, noce moscata.
Può contenere SOIA, SENAPE, LUPINO E FRUTTA A GUSCIO (NOCE). Le UOVA provengono da allevamento a terra.
Cottura : 4 minuti
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