DESCRIZIONE
Formaggio di piccole dimensioni prodotto con latte crudo vaccino e caglio vegetale, arricchito nella fascia centrale con un mix di erbe; stagionato almeno 2 mesi
ASPETTO
Formaggio dalla pasta compatta ed elastica, con occhiatura medio piccola e una originale fascia centrale in cui trova spazio il mix di erbe che arricchisce il formaggio
SAPORE
Dolce e complesso, con note lattiche esaltate dal mix di erbe usato, tra cui spiccano timo, santoreggia e origano in particole
STAGIONATURA
almeno 60 giorni
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO
Eccellente in purezza, da provare in abbinamento a dei salumi delicato o con un cotto alle erbe
Scheda tecnica
L'abbinamento perfetto:
Piccolo produttore o impresa
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
Senza Glutine
Prodotto preferito o premiato
DESCRIZIONE
Formaggio di piccole dimensioni prodotto con latte crudo vaccino e caglio vegetale, arricchito nella fascia centrale con un mix di erbe; stagionato almeno 2 mesi
ASPETTO
Formaggio dalla pasta compatta ed elastica, con occhiatura medio piccola e una originale fascia centrale in cui trova spazio il mix di erbe che arricchisce il formaggio
SAPORE
Dolce e complesso, con note lattiche esaltate dal mix di erbe usato, tra cui spiccano timo, santoreggia e origano in particole
STAGIONATURA
almeno 60 giorni
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO
Eccellente in purezza, da provare in abbinamento a dei salumi delicato o con un cotto alle erbe
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