DESCRIPTION
Un petit fromage à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné avec des aiguilles de mélèze grillées, cueillies par Michael dans les bois entourant la ferme Eggemoa.
APPARENCE
Un petit fromage à croûte fleurie, affiné en surface avec des aiguilles de mélèze grillées ; sa texture est douce et appétissante.
SAVEUR
Délicat, doux et onctueux, élégant ; l’utilisation d’aiguilles de mélèze lors de l’affinage est intéressante : l’huile essentielle réchauffe le palais en fin de bouche, ajoutant de la complexité au goût.
AFFINAGE
Au moins 5 semaines
SUGGESTION
Tous les fromages Eggemoa ont une croûte comestible. En effet, ils sont traités uniquement à l’eau salée et affinés avec des ingrédients naturels ajoutés à la croûte avant l’emballage : retirer la croûte serait vraiment dommage !
Fiche technique
L'association parfaite :
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent de notre dénomination "Vin de Pays"
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
DESCRIPTION
Un petit fromage à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné avec des aiguilles de mélèze grillées, cueillies par Michael dans les bois entourant la ferme Eggemoa.
APPARENCE
Un petit fromage à croûte fleurie, affiné en surface avec des aiguilles de mélèze grillées ; sa texture est douce et appétissante.
SAVEUR
Délicat, doux et onctueux, élégant ; l’utilisation d’aiguilles de mélèze lors de l’affinage est intéressante : l’huile essentielle réchauffe le palais en fin de bouche, ajoutant de la complexité au goût.
AFFINAGE
Au moins 5 semaines
SUGGESTION
Tous les fromages Eggemoa ont une croûte comestible. En effet, ils sont traités uniquement à l’eau salée et affinés avec des ingrédients naturels ajoutés à la croûte avant l’emballage : retirer la croûte serait vraiment dommage !
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