Burgusio

Formaggio trentino a crosta lavata di grandi dimensioni, prodotto con latte vaccino pastorizzato e latte locale.

Aspetto:

Presenta un colore giallo paglierino intenso e un'occhiatura più abbondante e di piccole dimensioni rispetto al suo fratello Stelvio DOP; la consistenza è morbida e fondente in bocca.

Gusto:

Al naso spiccano note di burro cotto, accompagnate da note di cantina tipiche della stagionatura. Al palato è delicato, morbido e fondente, con tutte le note di burro cotto e pascolo presenti.

Stagionatura:

Almeno 70 giorni

Produttore:

Latteria di Burgusio - Burgusio (BZ) - Trentino-Alto Adige

Suggerimenti per il servizio:

Delizioso schiacciato su un tagliere di formaggi o anche sciolto sulle patate o nei panini