Burgusio

Fromage du Trentin à base de lait de vache pasteurisé, à croûte lavée, obtenu à partir de lait local, de grande taille

Apparence 

Il présente une pâte de couleur jaune paille intense et une alvéolage plus abondante et de taille plus petite par rapport à son frère Stelvio DOP ; la consistance de la pâte est onctueuse et fondante

Goût

Au nez, les notes de beurre cuit ressortent, accompagnées des caractéristiques notes de cave liées à l'affinage. En bouche, il est doux, onctueux et fondant, et on retrouve toutes les notes de beurre cuit et de pâturage

Affinage 

Au moins 70 jours

Producteur

Latteria di Burgusio - Burgusio (BZ) - Trentin-Haut-Adige

Conseils d'utilisations:

Délicieux sur un plateau de fromages ou même fondu sur des pommes de terre ou dans des sandwichs