DESCRIZIONE
Pesto prodotto con Basilico Genovese DOP, olio extravergine di oliva, Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP,Pecorino Romano DOP, sale marino e aglio
ASPETTO
Si presenta con una grana media, di un colore verde brillante, praticamente identico a quello del basilico fresco
SAPORE
Profumato e non troppo sapido sprigiona tutto il profumo del basilico, l'aroma dell'aglio è delicato e per niente invadente
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO
Il pesto non va riscaldato; si consiglia di conservare un po' d'acqua di cottura della pasta e di mescolarla con il pesto e la pasta. Perfetto come condimento per bavette e linguine
CURIOSITÀ
Il Basilico di Pra' è considerato il miglior basilico: è tenero, di colore verde tenue, dalla foglia medio-piccola e dal profumo delicato, privo di quella traccia di menta che si riscontra in altre varietà; ciò è dovuto a diversi fattori - il microclima, la vicinanza al mare, la presenza di corsi d'acqua, la forza del sole, la particolare ventilazione - che caratterizzano Pra', località del Ponente genovese
Scheda tecnica
L'abbinamento perfetto:
Agricoltura biologica certificata
Piccolo produttore o impresa
Parco nazionale della Majella
Agricoltura biologica certificata
Piccolo produttore o impresa
Parco nazionale della Majella
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
Senza Glutine
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
IGT - Indicazione Geografica Tipica
DESCRIZIONE
Pesto prodotto con Basilico Genovese DOP, olio extravergine di oliva, Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP,Pecorino Romano DOP, sale marino e aglio
ASPETTO
Si presenta con una grana media, di un colore verde brillante, praticamente identico a quello del basilico fresco
SAPORE
Profumato e non troppo sapido sprigiona tutto il profumo del basilico, l'aroma dell'aglio è delicato e per niente invadente
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO
Il pesto non va riscaldato; si consiglia di conservare un po' d'acqua di cottura della pasta e di mescolarla con il pesto e la pasta. Perfetto come condimento per bavette e linguine
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