DESCRIPTION
Fromage au lait de vache pasteurisé, affiné au cendre de hêtre.
ASPECT
La croûte, recouverte de cendrier, est grise, fine et élastique. La pâte est jaune paille pâle et contient des morceaux de truffe.
SAVEUR
Doux, avec des notes lactiques alternant avec l'arôme intense de la truffe.
AFFINAGE
Au moins 60 jours.
PRODUCTEUR
Latteria Moro Sergio - Oderzo (TV).
SÉLECTIONNÉ CAR
Nous avons sélectionné ce fromage car, malgré l'arôme intense de la truffe, les arômes sont parfaitement équilibrés par les notes lactiques du fromage.
SUGGESTION DE DÉGUSTATION
Grâce à la présence de truffe, ce fromage se marie parfaitement avec les œufs : essayez-le avec un jaune d'œuf au plat.
Fiche technique
L'association parfaite :
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Entreprise ou exploitation familiale
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Agriculture Biologique Certifiée
Petit producteur
Issu du Parc Naturel de la Majella
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
Sans Gluten
Produit coup de coeur ou ayant été primé
DESCRIPTION
Fromage au lait de vache pasteurisé, affiné au cendre de hêtre.
ASPECT
La croûte, recouverte de cendrier, est grise, fine et élastique. La pâte est jaune paille pâle et contient des morceaux de truffe.
SAVEUR
Doux, avec des notes lactiques alternant avec l'arôme intense de la truffe.
AFFINAGE
Au moins 60 jours.
PRODUCTEUR
Latteria Moro Sergio - Oderzo (TV).
SÉLECTIONNÉ CAR
Nous avons sélectionné ce fromage car, malgré l'arôme intense de la truffe, les arômes sont parfaitement équilibrés par les notes lactiques du fromage.
SUGGESTION DE DÉGUSTATION
Grâce à la présence de truffe, ce fromage se marie parfaitement avec les œufs : essayez-le avec un jaune d'œuf au plat.
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