Pfeffer

DESCRIZIONE 

Caciotta a pasta molle e a latte crudo, ricoperta completamente da pepe nero macinato. Si tratta di base del 'Liliane'

ASPETTO 

Formaggio a pasta molle con pepe, presenta una leggera rottura, pasta elastica e consistenza cremosa. Evidente la presenza del pepe nero che ricopre tutta la crosta

SAPORE 

Ben equilibrato, la presenza del pepe è decisa, dà molta grinta e ben si accompagna alla burrosità del formaggio di base

STAGIONATURA 

Almeno 30 giorni

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO 

Il suo gusto rotondo lo rende adatto a tutte le occasioni, per soddisfare i palati più sofisticati. Può essere consumato anche da solo, come aperitivo in abbinata a un vino bianco minerale come un Soave, una Ribolla gialla, un Collio o una Lugana Doc. Consigliato per arricchire piatti di carne come il pollo alla messicana oppure della pasta fresca condita con ragù di carne bianca. Asportare la crosta se si è sensibili al pepe