DESCRIZIONE
Piccolo formaggio a crosta fiorita prodotto con latte vaccino crudo e affinato con aghi di larice tostati raccolti da Michael nel bosco che circonda il maso Eggemoa
ASPETTO
Caciottina a crosta fiorita, affinata in superficie con aghi di larice tostati; la pasta è morbida e accattivante
SAPORE
Delicato, dolce e suadente, elegante; interessante l'uso degli aghi di larice nell'affinamento: l'olio essenziale riscalda il palato nel finale aggiungendo complessità all'assaggio
STAGIONATURA
Almeno 5 settimane
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO
I formaggi Eggemoa hanno tutti crosta edibile, infatti vengono trattati solamente con acqua salata e affinati con ingredienti della natura aggiunti in crosta prima del confezionamento: togliere la crosta sarebbe un vero peccato!
Scheda tecnica
L'abbinamento perfetto:
Piccolo produttore o impresa
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Agricoltura biologica certificata
Azienda o fattoria di famiglia
IGT - Indicazione Geografica Tipica
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
Senza Glutine
Prodotto preferito o premiato
DESCRIZIONE
Piccolo formaggio a crosta fiorita prodotto con latte vaccino crudo e affinato con aghi di larice tostati raccolti da Michael nel bosco che circonda il maso Eggemoa
ASPETTO
Caciottina a crosta fiorita, affinata in superficie con aghi di larice tostati; la pasta è morbida e accattivante
SAPORE
Delicato, dolce e suadente, elegante; interessante l'uso degli aghi di larice nell'affinamento: l'olio essenziale riscalda il palato nel finale aggiungendo complessità all'assaggio
STAGIONATURA
Almeno 5 settimane
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO
I formaggi Eggemoa hanno tutti crosta edibile, infatti vengono trattati solamente con acqua salata e affinati con ingredienti della natura aggiunti in crosta prima del confezionamento: togliere la crosta sarebbe un vero peccato!
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